Podnikatelský plán kavárna lze považovat za jeden ze strategických dokumentů a jednou ze základních požadavků na jeho sestavení je i nadčasovost. Podnikatelský plán kavárna bychom proto rozhodně neměli sestavovat jen pro současné potřeby a důležitým pohledem je i ten do budoucna. V rámci podnikatelského plánu pro kavárnu bychom proto rozhodně měli vyzvednout naše největší aktiva. Jaké jsou naše aktiva v současném tržním prostředí? Budou nimi i směrem do budoucna? I v tomto směru bychom měli být vizionářem a umět věci předpovídat alespoň do určité míry. Pro kavárenské a gastronomické provozy je jedním z nejhodnotnějších aktiv právě personál. Je ten aktuální personál skutečně profesionální a dokáže splnit nastavené cíle uvnitř podniku? Zde bychom měli mít absolutní jistotu. Vždyť pokud jsou služby vašich zaměstnanců opravdu dokonalé, tak zákazník dokáže odpustit i malou chybičku krásy. 

Podnikatelský plán kavárna musí splňovat několik nároky a rozhodně musí být i experimentální a poskytovat alternativu

Pokud bychom tedy měli rozebrat experimentální stránky podnikatelského plánu pro kavárnu, tak ne všechno v něm musíme mít promyšlené do absolutního detailu. Metoda pokusu a omylu je při některých aktivitách absolutně přípustnou a pokud máte promyšlené co budete dále dělat v případě neúspěchu, tak podnikatelský plán kavárna bude vypadat určitě profesionální a zvýší se tím jeho hodnota. Daný pokus bychom však neměli jen popsat z hlediska procesu nebo způsobu jeho realizace. Každý z pokusů bude poměrně hodnotným zdrojem informací a zmínit bychom měli, jak s nimi budeme dále nakládat. Logika káže jejich zúročit při dalším směřování podniku tak, abyste jim v budoucnu vyhnuli a obešly tak určité nástrahy podnikatelské činnosti. Podobné situace budete následně zvládat mnohem lépe a budou za tím stát nabyté zkušenosti. Orientace podnikatelského plánu pro kavárnu by však měla poskytovat prostor i pro popsání různých alternativ. Samozřejmě se neočekává, že jste prorokem a víte bez problémů identifikovat všechny možnosti, jak se daná situace umí vyvinout. Důležitým signálem pro externí prostředí je však především to, že počítáte is různými alternativami, a ne všechno v podnikání je tak jak si to naplánujete. Více o daném tématu najdete na webové stránce http://www.ikelp.cz/blog.